Irene Lundbjerg Larsen
Irene Lundbjerg Larsen er uddannet kok i 1990 og professionsbachelor i ernæring og sundhed i 2006. Siden januar 2015 har hun spist rå vegansk mad på grund af et brystkræft forløb. Gennem sin mad og undervisning - primært til virksomheder, videreformidler hun viden om vegansk mad for at så mange som muligt kan få kendskab til det og lyst til at få det ind i sit liv.
Se bl.a. Vegan Volume og La Vida Verde på Facebook samt www.spirer.info.
Råvarer af god kvalitet er særdeles vigtigt for Irene. Derfor arbejder hun altid med økologiske råvarer og så vidt muligt fremstiller hun al mad selv, så forarbejdet mad minimeres. Udover madlavning giver Irene også healingsmassage, se www.well-being.nu.
Farverige fødevarer styrker din sundhed (Del 5)
Din guide til en vegansk livsstil (Del 1)
Sådan fremtryller du umami-smag (Del 2)
Sådan opnår du mæthed som veganer (Del 3)
Sådan varierer du tilberedningen af grøntsager (Del 4)
Det er fantastisk at bruge farverige grøntsager i...
Sådan varierer du tilberedningen af grøntsager (Del 4)
Din guide til en vegansk livsstil (Del 1) – proteiner
Sådan fremtryller du umami-smag (Del 2)
Sådan opnår du mæthed som veganer (Del 3)
Fjerde del af serien i vegansk madlavning handler om sæson for danske grøntsager,...
Sådan opnår du mæthed som veganer (Del 3)
Din guide til en vegansk livsstil (Del 1) - proteiner
Sådan fremtryller du umami-smag (Del 2)
Her kommer det tredje indlæg i serien om vegansk madlavning som handler om mæthedsfaktor.
Det første indlæg handlede om proteiner, og...
Sådan fremtryller du umami-smag (Del 2)
Din guide til vegansk livsstil (DEL 1)
Denne gang vil jeg uddybe umami-smagen. Vi har 5 smage, vi smager: Sødt, surt, salt, bittert og som den sidste - umami.
Når jeg sammensætter et vegansk måltid eller...
Din guide til en vegansk livsstil (Del 1)
Flere og flere vælger at leve mere plantebaseret. For en veganer er det utrolig dejligt at følge den udvikling og strømning, der er i samfundet i Danmark og i alle vestlige samfund.
Mange spørger mig...
Sådan laver du en vegansk julemiddag
Traditionerne har deres storhedstid omkring jul. I alle familier har vi nærmest vores egne traditioner om, hvordan f.eks. juleaften skal forløbe, og hvad vi skal spise, naturligvis. Det kan være tarteletter som forret og...
Sådan undgår du snack-fælden i den søde juletid
Så er det tid til jul, nisser, julelys og guirlander. Det er december og så står der hygge i kalenderen med familie, venner, kolleger på jobbet, i foreninger, på skoler, i institutioner osv. For...
